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辅助材料是指在进行制造或建筑等活动中，除了主要的原材料或产品之外，所使用的一些辅助性材料，这些材料有助于主要制造过程的顺利进行，但不构成最终产品的主体部分，关于辅助材料的科目分类，可以归为以下两类：
1、会计科目：在企业的会计领域，辅助材料通常被记录在存货或原材料科目下，当企业购买辅助材料时，它们会被记录在存货资产的增加中，当这些材料被用于生产并被消耗时，它们的成本会被计入生产成本中。
2、工程科目：在工程领域，辅助材料可能包括各种机械、设备、工具、配件等，这些都是工程实施过程中不可或缺的部分，它们通常被视为工程成本的一部分，用于计算项目的总成本。
至于什么是辅助材料，这是一个相对广泛的概念，在不同的行业和应用场景中，辅助材料的定义和种类可能会有所不同，在制造业中，辅助材料可能包括用于生产过程的各种零部件、耗材、添加剂等，在建筑行业中，辅助材料可能包括沙子、石头、水泥等，辅助材料是支持主要活动或过程，但并非核心或主要的材料。
仅供参考，关于辅助材料的详细分类和定义，建议查阅具体行业的相关规定和标准。